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池州市贵池区举办2018年度餐饮服务单位食品安全培训

文章来源:张家口信息资讯网 编辑:张家口信息资讯网整合 浏览次数:次 发表日期:2019-02-20 02:18

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原标题:池州市贵池区举办2018年度餐饮服务单位食品安全培训

为进一步提升贵池区餐饮服务单位食品安全管理水平,12月中下旬,池州市贵池区市场监管局分片开展了12场餐饮服务单位食品安全专题培训会,覆盖了全区1000余户餐饮单位及40余家学校、机关企事业单位食堂,累计受训1200余人。

本次培训,重点对新施行的《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的解读和辅导,内容包括食品安全理念、餐饮服务食品安全隐患突出问题清单、日常监管发现的共性问题和个性问题及解决方法等。培训强调,餐饮服务单位负责人是食品安全的第一责任人,要时刻提高警惕,加强从业人员健康管理,在设施设备、环境卫生及加工制作等方面下功夫,进一步规范食品原料采购、贮存、粗加工、烹调以及凉菜制作等环节。

会后,该局对所有参训人员进行了食品安全知识测试,以便及时了解参训人员掌握知识的情况,确定下次培训的重点。通过本次培训和食品安全考核,进一步提升了餐饮服务提供者的食品安全意识和责任意识。同时,也为餐饮服务单位食品安全管理工作打下了坚实基础,为人民群众舌尖上的安全保驾护航。(钱卫民、蒋俊敏)



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